Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 g Mascarpone; 100 ml Sahne; 50 g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 4 Löffelbiskuits; 100 ml Erdbeersaft; Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backstubenklassiker

Ich liebe es, im Sommer frische Erdbeeren zu genießen, und dieses Erdbeer Tiramisu im Glas ist das perfekte Dessert für warme Tage. Die Kombination aus cremigem Mascarpone, süßen Erdbeeren und luftigen Löffelbiskuits in einem Glas ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Eye-Catcher. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Techniken. Perfekt für ein Gartenfest oder einen entspannten Abend zu Hause mit Freunden!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:33:35.483Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Tiramisu im Glas zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Ich war skeptisch, ob die Aromen ausreichten, um die Gäste zu beeindrucken, aber sie waren begeistert von der fruchtigen Frische und der cremigen Konsistenz. Ich empfehle, die frischen Erdbeeren kurz mit etwas Zucker zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Verwendung von Löffelbiskuits, die in Erdbeersaft getränkt sind, sorgt für eine wunderbare Geschmackskombination und Textur. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Löffel ein perfektes Verhältnis von Erdbeeren zu Creme hat. Ich kann es kaum erwarten, dieses Dessert wieder zu machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren in perfekter Kombination mit cremigem Mascarpone
Einfache Zubereitung ohne Backen
Optisch ansprechend für jede Gelegenheit

Die Rolle der Erdbeeren

Frische Erdbeeren sind der Star dieses Desserts. Sie sollten vollreif und aromatisch sein, da sie sowohl den Geschmack als auch die Textur des Tiramisu entscheidend beeinflussen. Ich empfehle, Erdbeeren aus regionalem Anbau zu wählen, da diese oft intensiver im Geschmack sind. Die Erdbeeren geben nicht nur Süße, sondern auch eine fruchtige Frische, die hervorragend mit der cremigen Mascarpone-Creme harmoniert. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Mischung aus Erdbeeren und Himbeeren verwenden, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten.

Achte darauf, die Erdbeeren nach dem Waschen gründlich abzutrocknen, bevor du sie schneidest. Dies verhindert, dass das Wasser die Struktur der Löffelbiskuits beeinträchtigt und sie matschig macht. Durch das Mischen der Erdbeeren mit Zucker geben sie ihren Saft schneller ab und werden süßer, was dem gesamten Dessert eine natürliche Süße verleiht.

Perfekte Mascarpone-Creme

Die Mascarpone-Creme ist das Herzstück des Erdbeer-Tiramisus. Um eine leichte und luftige Textur zu erreichen, ist es wichtig, die Sahne vorher steif zu schlagen, bis sie fest und glänzend ist. Ich empfehle, die Sahne in einer kühlen Schüssel zu schlagen, um die beste Konsistenz zu erreichen. Durch das gleichmäßige Unterheben der Sahne in den Mascarpone bleibt die Creme luftig und die Geschmäcker verbunden, ohne zu klumpen.

Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack der Mascarpone und sorgt für eine exquisite Note. Wenn du einen besonders intensiven Vanillegeschmack wünschst, könntest du auch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Achte darauf, die Creme nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst leicht zu fest werden kann, was die finale Konsistenz des Tiramisu beeinflusst.

Schichten und Servieren

Das Schichten der Zutaten ist nicht nur ein wichtiger Schritt für die Textur, sondern auch für die Präsentation. Verwende ein durchsichtiger Glasgefäß, um die schönen Schichten sichtbar zu machen. Beginne mit einer Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von der Mascarpone-Creme und den Erdbeeren. Diese Abfolge sorgt dafür, dass jeder Löffel alle Geschmäcker vereint und du die verschiedenen Texturen erlebst. Ich empfehle, die letzten beiden Schichten (Cremeschicht und Erdbeeren) besonders gut sichtbar zu machen, um das Dessert optisch ansprechend zu gestalten.

Nach dem Zusammenstellen sollte das Erdbeer-Tiramisu mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen gut miteinander verbinden und die Löffelbiskuits ziehen den Erdbeersaft auf, was ihnen eine zarte, angenehme Konsistenz verleiht. Du kannst die Gläser auch einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen. Wenn du möchtest, kannst du das Dessert mit etwas Schlagsahne oder geraspelter Schokolade garnieren, was zusätzliche Eleganz verleiht.

Zutaten

Für unser Erdbeer Tiramisu im Glas benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Gläser

250 g frische Erdbeeren
200 g Mascarpone
100 ml Sahne
50 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Löffelbiskuits
100 ml Erdbeersaft
Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Erdbeer Tiramisu im Glas zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Mit 1 Esslöffel Zucker vermischen und beiseite stellen, damit sie ihren Saft abgeben.

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel den Mascarpone, die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung schön cremig ist und sich leicht aufschlagen lässt.

Löffelbiskuits vorbereiten

Die Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersaft tauchen, damit sie weich werden, aber nicht auseinanderfallen.

Schichten im Glas

In jedes Glas eine Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Creme und einer Schicht Erdbeeren geben. Dies wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Dekorieren und Kühlen

Mit einigen Erdbeeren und einem Minzblatt dekorieren. Die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich gut vermischen.

Servieren Sie das Tiramisu gut gekühlt und genießen Sie die frischen Aromen!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie einen Schuss Amaretto zu der Mascarpone-Creme hinzufügen. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Variationen des Rezeptes

Das Erdbeer-Tiramisu kann leicht variiert werden, indem du verschiedene Früchte verwendest. Zum Beispiel passen Himbeeren oder Brombeeren hervorragend, und für eine exotische Note kannst du Mango hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinem persönlichen Geschmack zu entsprechen. Achte jedoch darauf, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, da dies die Konsistenz des Desserts beeinträchtigen kann.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Löffelbiskuits in Likör wie Amaretto oder Erdbeerlikör zu tauchen, um dem Dessert einen zusätzlichen Geschmacksimpuls zu verleihen. Wenn du eine alkoholfreie Version wünschst, ist ein frischer Orangensaft eine ausgezeichnete Alternative, die für eine fruchtige Frische sorgt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer-Tiramisu lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Gläser einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen oder das Aufnehmen von Gerüchen im Kühlschrank zu vermeiden. Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch, wobei die Aromen im Laufe der Zeit noch intensiver werden. Beachte jedoch, dass die Löffelbiskuits mit der Zeit weicher werden, sodass du es am besten innerhalb von 48 Stunden genießen solltest.

Wenn du das Dessert für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Mengen verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, genügend Gläser oder eine große Servierschüssel zur Verfügung zu haben. Eine andere Möglichkeit ist, die Zutaten getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu schichten, um die optimale Textur der Löffelbiskuits beizubehalten.

Fehler vermeiden

Einer der häufigsten Fehler beim Zubereiten eines Erdbeer-Tiramisus ist, die Löffelbiskuits zu lange in den Erdbeersaft zu tauchen. Sie sollten nur kurz eingeweicht werden, damit sie zwar den Saft aufnehmen, aber nicht auseinanderfallen. Ein guter Richtwert sind ein bis zwei Sekunden pro Seite. Wenn du feststellst, dass die Biskuits zu matschig geworden sind, kannst du versuchen, beim nächsten Mal die Tauchtiefe zu reduzieren.

Ein weiterer Punkt, den viele beim Schichten übersehen, ist die gleichmäßige Verteilung der Erdbeeren. Stelle sicher, dass die Erdbeeren gleichmäßig zwischen den Schichten verteilt sind, um sicherzustellen, dass jeder Löffel den vollmundigen Erdbeergeschmack bringt. Ein Schichtungswerkzeug oder ein Esslöffel, um die Erdbeeren zu verteilen, kann hier nützlich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, Sie können gefrorene Erdbeeren verwenden, aber achten Sie darauf, sie vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich das Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren?

Das Tiramisu kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings schmeckt es frisch am besten.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, Sie können den Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Sahne durch Kokoscreme.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Auf jeden Fall! Sie können auch Himbeeren, Pfirsiche oder anderes Obst nach Wahl verwenden.