Geburtstagskuchen mit Streuseldecke

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseldecke
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 150ml Milch; 100g Butter; 1 Prise Salz; 250g Butter für die Streusel; 150g Zucker für die Streusel; 200g Mehl für die Streusel; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, und dieser Kuchen mit Streuseldecke ist mein absoluter Favorit! Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln sorgt nicht nur für einen optischen Hingucker, sondern auch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Als ich diesen Kuchen das erste Mal gebacken habe, waren alle begeistert von der perfekten Balance zwischen Süße und Textur. Es ist der ideale Kuchen für jede Feier, und ich verspreche, dass er auch bei euch für Freude sorgen wird.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:22:23.860Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen mit Streuseldecke für meinen besten Freund gebacken habe, war ich ziemlich nervös. Die Streusel wurden perfekt und die Kombination mit dem saftigen Teig war einfach himmlisch. Ich habe frische Zutaten verwendet, was den Unterschied ausmacht.

Ein kleiner Tipp, den ich beim Backen entdeckt habe: Man sollte die Butter für die Streusel nicht zu lange schmelzen, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Der Kuchen war ein voller Erfolg und alle waren begeistert. Kraftvoll, aromatisch und mit einer tollen Textur – das ist der perfekte Geburtstagskuchen!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger Teig, der jede Gaumenfreude übertrifft
Knusprige Streuseldecke für das besondere Etwas
Ein echter Hingucker auf jeder Feier

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Geburtstagskuchens. Ich empfehle, frische Eier und hochwertige Butter zu verwenden, da diese Tiere für einen reichhaltigen, saftigen Teig sorgen. Auch der Zucker sollte nicht zu grob sein; feiner Zucker lässt sich besser im Teig integrieren und verstärkt den süßen Geschmack.

Für die Streusel ist es wichtig, kalte Butter zu verwenden, um die Knusprigkeit zu garantieren. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu verarbeiten, damit sie nicht zu sehr schmilzt, denn dies würde die Streusel matschig machen. Eine grobe, krümelige Konsistenz ist das Ziel, um einen tollen Kontrast zum saftigen Kuchen zu schaffen.

Technik beim Backen

Die richtige Backtemperatur ist entscheidend für den perfekten Geburtstagskuchen. 180 Grad Celsius gewährleisten, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne goldene Oberfläche erhält. Ich empfehle, während des Backens ein Auge auf den Kuchen zu haben. Sobald die Ränder leicht goldbraun sind und sich ein Spieß sauber herausziehen lässt, ist der Kuchen bereit zum Herausnehmen.

Eine gleichmäßige Verteilung der Streusel ist ebenfalls wichtig. Wenn Sie die Streusel in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sorgen sie dafür, dass jedes Stück des Kuchens mit dieser knusprigen Decke verwöhnt wird. Lassen Sie die Streusel vor dem Backen ruhig ein wenig klumpen – das fördert die Crunchiness!

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Nach dem Abkühlen empfehle ich, den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben. Dies bringt nicht nur eine süße Note, sondern setzt auch einen schönen visuellen Akzent. Alternativ dazu können Sie auch frische Früchte oder eine Kugel Vanilleeis hinzufügen, um den Kuchen noch ansprechender zu gestalten.

Wenn Sie den Kuchen nicht gleich verzehren, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbehälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch und kann nach Bedarf aufgetaut werden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren Geburtstagskuchen mit Streuseldecke:

Zutaten

300g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
150ml Milch
100g Butter
1 Prise Salz
250g Butter für die Streusel
150g Zucker für die Streusel
200g Mehl für die Streusel
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gründlich vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Gehen Sie folgendermaßen vor, um diesen köstlichen Kuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.

Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Streusel machen

Für die Streusel vermengen Sie die Butter, den Zucker, das Mehl und den Zimt in einer Schüssel und kneten Sie sie mit den Händen, bis die Mischung krümelig ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darauf. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Eis.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack herauszuholen. Ich empfehle, den Kuchen einen Tag vorher zu backen, da er so noch saftiger wird.

Variationen des Gebäckes

Für eine spezielle Note können Sie dem Teig Aromen hinzufügen, wie zum Beispiel Vanilleextrakt oder Zitronenschale. Dies verleiht dem Kuchen eine subtile, aber köstliche Geschmacksdimension. Eine weitere Möglichkeit ist, Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig oder die Streusel zu integrieren, um zusätzliche Texturen zu schaffen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante des Kuchens zubereiten möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung eine gute Bindung hat, um die Struktur des Kuchens zu bewahren. Es kann auch hilfreich sein, etwas zusätzliches Backpulver hinzuzufügen, um die Luftigkeit zu gewährleisten.

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler beim Backen ist das Übermixen des Teiges, was zu einem dichten Kuchen führen kann. Mischen Sie die flüssigen Zutaten lediglich, bis sie gerade kombiniert sind, um das optimale Ergebnis zu erreichen. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung – sie lösen sich während des Backens auf.

Wenn der Kuchen in der Mitte nicht durchgebacken ist, während die Ränder bereits braun werden, kann es hilfreich sein, die Temperatur um 10-20 Grad zu senken und den Kuchen länger zu backen. Ein Backofen-Thermometer kann ebenfalls helfen, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen die richtige Temperatur hat und Ihnen das beste Ergebnis liefert.

Bedeutung der Abkühlzeit

Die Abkühlzeit nach dem Backen sollte nicht vernachlässigt werden, da sie es dem Kuchen ermöglicht, seine Feuchtigkeit zu bewahren, während er sich setzt. Wenn Sie den Kuchen zu früh aus der Form nehmen, könnte er bröckeln oder seine Form verlieren.

Lassen Sie den Kuchen am besten in der Form für 10–15 Minuten stehen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter übertragen. Diese Maßnahme verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt, und sorgt für eine gleichmäßige Abkühlung, sodass die Kruste nicht feucht wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Sie können Nüsse oder Schokoladenstückchen zu den Streuseln hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.

→ Was kann ich als Füllung verwenden?

Fruchtmarmelade oder Schokoladencreme passen hervorragend zu diesem Kuchen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen ist bei Raumtemperatur etwa 3 Tage haltbar, gut verpackt sogar bis zu einer Woche.