Grillen Beilagen Mit Kartoffeln

Name: Grillen Beilagen Mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend); 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Zweige frischer Rosmarin (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt)

Hervorgehoben unter: Familienlieblinge

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, besonders wenn sie aus Kartoffeln bestehen. Diese Grillbeilagen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch unglaublich vielseitig. Ob als cremige Kartoffelsalat-Variante oder knusprige Ofenkartoffeln, alles schmeckt hervorragend. Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit kann ich meine Grillabende aufpeppen, sodass sie immer ein voller Erfolg werden.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:40:10.541Z

Beim Experimentieren mit Grillbeilagen habe ich festgestellt, dass Kartoffeln in vielerlei Variationen zum Höhepunkt des Abends werden können. Vor kurzem habe ich einen Kartoffelsalat mit Kräutern und gegrilltem Gemüse gemacht, der jedem auf der Grillparty mundete. Die Kombination aus frischen Zutaten und der perfekten Marinade ist der Schlüssel zu diesen köstlichen Beilagen.

Ich empfehle, die Kartoffeln vorher zu kochen und dann auf dem Grill die letzte Note zu geben. Das sorgt dafür, dass sie bleiben, wo sie sind, und gleichzeitig eine herrliche Grillnote erhalten. Zum Würzen verwende ich oft Rosmarin und Knoblauch, denn die Aromen passen einfach perfekt zusammen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitig und anpassbar für jeden Grillabend
Knusprige Textur außen, weich innen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

Die Wahl der Kartoffeln

Für diese Grillbeilagen ist es wichtig, die richtigen Kartoffeln auszuwählen. Festkochende Sorten, wie z.B. festkochende Kartoffeln oder Yukon Gold, bleiben während des Kochens stabil und behalten ihre Form, was sie ideal für das Grillen macht. Vermeiden Sie mehlige Kartoffeln, da sie beim Grillen zerfallen könnten. Die Qualität der Kartoffeln beeinflusst den Gesamtgeschmack der Beilage erheblich.

Eine interessante Variante könnte die Verwendung von bunten Kartoffeln sein. Diese bieten nicht nur einen visuellen Reiz, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker. Wenn Sie diese farbenfrohen Kartoffeln verwenden, sollten Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig gegart werden, indem Sie die Stücke in ähnliche Größen schneiden.

Der richtige Grillvorgang

Beim Grillen dieser Kartoffeln ist die Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze ist optimal, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen, ohne außen zu verbrennen. Halten Sie die Temperatur zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen, um eine schöne Röstaromenbildung zu gewährleisten, die den Geschmack der Kartoffeln intensiviert.

Die Verwendung eines Grillkorbs kann besonders nützlich sein, um die Kartoffeln zu wenden und gleichmäßig zu garen. Wenn Sie einen Grillrost verwenden, achten Sie darauf, die Kartoffeln regelmäßig zu bewegen, um ein Ankleben zu verhindern. Diese Technik sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Bräunung, sondern verhindert auch, dass sie zu weich werden.

Zutaten

Für diese leckeren Grillbeilagen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Grillbeilagen

800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 Zweige frischer Rosmarin (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)

Das ist alles, was Sie für diese köstlichen Grillbeilagen benötigen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Grillbeilagen:

Vorbereitung der Kartoffeln

Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.

Marinieren

Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch vermengen. Alles gut vermischen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Kartoffeln auf einem Grillrost oder in einem Grillkorb gleichmäßig verteilen und ca. 10–15 Minuten grillen, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.

Die Grillbeilagen sind nun bereit serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl anpassen. Experimentieren Sie mit Paprika oder Zitronensaft!

Variationen und Zusätze

Wenn Sie Ihre Kartoffeln aufpeppen möchten, probieren Sie zusätzliche Gewürze oder Käsesorten. Zum Beispiel kann Parmesan während des Grillens über die Kartoffeln gestreut werden, was eine köstliche, knusprige Kruste ergibt. Auch eine Portion frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur gibt den Kartoffeln einen frischen Kick.

Eine interessante Twist ist das Hinzufügen von Paprika oder Zucchini zum Grillgemüse. Diese können zur gleichen Zeit wie die Kartoffeln mariniert und gegrillt werden, um eine bunte Beilage zu erstellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um verschiedene Geschmacksprofile zu entdecken.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Diese Kartoffelbeilagen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Die marinierten Kartoffeln können einen Tag vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie frisch bleiben. Vor dem Grillen sollten die Kartoffeln jedoch auf Zimmertemperatur gebracht werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Übrig gebliebene gegrillte Kartoffeln können in einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle kann ein Spritzer Olivenöl hinzugefügt werden, um sie wieder schön knusprig zu machen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Reste lecker und schmackhaft zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und mariniert im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu grillen.

→ Welche Kartoffelsorte ist am besten für diesen Rezept?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Grillen ihre Form beibehalten.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Zucchini, Paprika oder Pilze passen wunderbar zu den Kartoffeln.

→ Wie kann ich die Grillzeit anpassen?

Die Grillzeit kann je nach Temperatur und Größe der Kartoffelstücke variieren. Achten Sie darauf, sie häufig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.