Pizza mit Tomaten und Burrata

Name: Pizza mit Tomaten und Burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 300 g cherrytomaten; 250 g Burrata; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frischer Basilikum

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, frische Zutaten in meinen Gerichten zu verwenden, und diese Pizza mit Tomaten und Burrata ist da keine Ausnahme. Der leicht süßliche Geschmack der Tomaten zusammen mit der cremigen Burrata bildet eine perfekte Kombination. Jedes Stück dieser Pizza ist ein Hochgenuss! Mit einem knusprigen Boden und einer schnellen Zubereitung ist sie ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:10:05.754Z

Als ich zum ersten Mal Dr. Oetker Pizzateig ausprobierte, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. So konnte ich meine eigene Pizza kreieren, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Der Trick, die Tomaten vorher etwas zu salzen, sorgt dafür, dass sie ihren Saft verlieren und die Pizza nicht durchweicht.

Die Burrata füge ich erst nach dem Backen hinzu, damit sie schön cremig bleibt. Dieser Kontrast zwischen der heißen, knusprigen Pizza und dem kalten, weichen Käse ist einfach unvergleichlich. Ich empfehle, frische Basilikumblätter obenauf zu geben, um das Aroma zu verfeinern.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische, saftige Tomaten mit cremiger Burrata für einen perfekten Geschmack.
Einfache Zubereitung, die in weniger als 30 Minuten fertig ist.
Ideal für jeden Anlass - ob gemütlich zu Hause oder bei einer Feier.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Verwendung von frischen Cherrytomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Sie sind saftig und haben eine natürliche Süße, die beim Backen karamellisiert und eine tiefe Geschmackstiefe erzeugt. Achte darauf, die Tomaten vor der Verwendung gut zu waschen und nur die reifsten auszuwählen, um das beste Aroma herauszuholen.

Die Burrata, ein italienischer Käse, besteht aus Mozzarella und sahniger Füllung und vermittelt eine cremige Textur, die die süßen Tomaten perfekt ergänzt. Beim Platzieren der Burrata nach dem Backen sollte sie leicht zerlaufen, was ein sehr appetitliches Bild erzeugt. Wenn du keine Burrata finden kannst, kann auch eine hochwertige Mozzarella-Variante verwendet werden, jedoch geht dabei etwas von der Cremigkeit verloren.

Backen für optimale Ergebnisse

Die Ofentemperatur von 220 °C ist ideal, um einen knusprigen Pizzaboden zu erzielen. Es ist wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, da dies den Teig gleichmäßig backt und die gewünschten goldbraunen Ränder erzeugt. Wenn du einen Pizzastein hast, lege diesen in den Ofen, um die Wärme besser zu verteilen und die Kruste noch knuspriger zu machen.

Beobachte die Pizza in den letzten Minuten des Backens genau. Der Rand sollte hellgolden und knusprig sein, aber achte darauf, dass die Tomaten nicht verbrennen. Sollten die Ränder zu schnell bräunen, kannst du die Pizza mit Alufolie abdecken, um ein Überbrennen zu verhindern, während der Boden weiterhin knusprig wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pizza benötigst:

Zutaten für die Pizza

1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
300 g cherrytomaten
250 g Burrata
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frischer Basilikum

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pizza:

Pizza vorbereiten

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

Tomaten schneiden

Die Cherrytomaten halbieren und gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Burrata hinzufügen

Die Pizza nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Burrata in der Mitte platzieren. Mit frischem Basilikum garnieren.

Genieße deine selbstgemachte Pizza!

Profi-Tipps

Verwende frische Tomaten der Saison für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Beläge nach Wunsch hinzufügen.

Pizzateig selbst machen

Wenn du dich entscheidest, den Pizzateig selbst herzustellen, benötigst du nur wenige einfache Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl. Lass den Teig mindestens eine Stunde ruhen, um ihm genügend Zeit zum Aufgehen zu geben. Je länger du ihn gehen lässt, desto besser wird die Textur und der Geschmack – idealerweise bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.

Achte darauf, das Mehl gut abzuwiegen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein. Während des Ausrollens solltest du den Teig dünn halten, damit er beim Backen schön knusprig wird, jedenfalls nicht dicker als 1 cm.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Pizza lässt sich wunderbar mit weiteren Zutaten anpassen. Probiere zum Beispiel hinzuzufügende Oliven, Rucola oder Prosciutto für zusätzliche Aromen und Texturen. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzeugen. Ziegenkäse oder Feta könnten eine interessante Abwechslung zur Burrata darstellen.

Zusätzlich kannst du die Pizza anpassen, indem du verschiedene Pesto-Sorten als Basis verwendest, anstatt nur Olivenöl. Basilikumpesto kann eine herrliche Ergänzung sein, die den frischen Basilikumgeschmack verstärkt und einen weiteren Geschmacksaspekt hinzufügt. Achte darauf, die Menge des Pestos zu regulieren, um die anderen Aromen nicht zu überwältigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbstmachen?

Ja, du kannst einen selbstgemachten Pizzateig verwenden. Es gibt viele einfache Rezepte dafür.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Du kannst die Burrata durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und frisches Gemüse als Belag verwenden.

→ Könnte ich auch andere Käsesorten benutzen?

Ja, du kannst Mozzarella oder Feta verwenden, wenn du die Burrata nicht zur Hand hast.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder Knoblauchbrot sind perfekte Beilagen zu dieser Pizza.