Cookies Rezept klassisch

Name: Cookies Rezept klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g Zucker; 75g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfaches und köstliches Rezept für klassische Cookies, die jeder liebt.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:28:07.569Z

Diese klassischen Cookies sind perfekt für jeden Anlass. Mit ihrer knusprigen Außenseite und dem weichen Kern sind sie ein Genuss für Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlicher Keksduft, der das ganze Haus erfüllt
Ein einfaches Rezept, das sich leicht anpassen lässt
Perfekt für den Kaffeetisch oder als Snack für Zwischendurch

      

Die perfekte Keksbasis

Die Basis für diese klassischen Cookies besteht aus einfachen Zutaten, die jeder in seiner Küche hat. Butter, Zucker und Mehl bilden die Grundlage, die durch die Zugabe von Vanille und Schokoladenstückchen zu einem unwiderstehlichen Genuss werden. Der Schlüssel zu perfekt gebackenen Cookies liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs und der Backzeit. Achten Sie darauf, die Butter weich, aber nicht flüssig zu verwenden, damit die Cookies schön aufgehen und eine goldbraune Farbe erhalten.

Die Kombination aus braunem und weißem Zucker sorgt für die perfekte Balance aus Süße und Geschmack. Während der weiße Zucker für die Süße verantwortlich ist, trägt der braune Zucker mit seiner Melasse zu einem reichhaltigeren Aroma bei. Diese einfache Mischung schafft die ideale Basis für Ihre Lieblingskekse, die sich leicht anpassen lässt.

Anpassungsmöglichkeiten

Ein Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen leicht gegen Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten austauschen. Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen, einzigartigen Cookies zu kreieren, die komplett nach Ihrem Geschmack sind.

Wenn Sie es noch gesünder mögen, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen oder den Zuckeranteil reduzieren. Diese Anpassungen beeinflussen zwar die Textur und den Geschmack, bieten jedoch eine großartige Möglichkeit, die Cookies etwas gesünder zu gestalten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Tipps für perfekte Cookies

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Teig in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech zu setzen. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um die Portionen gleichmäßig zu gestalten. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Die Backzeit ist entscheidend für die Textur Ihrer Cookies. Wenn Sie auf die goldbraunen Ränder achten, können Sie sicherstellen, dass die Cookies außen knusprig und innen schön weich bleiben. Nach dem Backen sollten die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um die restliche Wärme abzuführen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Cookies

125g Butter, weich
100g Zucker
75g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Butter und Zucker vermengen

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.

Eier und Vanille hinzufügen

Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Alles kombinieren

Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Teig formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk!

Serviervorschläge

Diese klassischen Cookies sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeetafeln, Kindergeburtstage oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Servieren Sie sie auf einem hübschen Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit etwas Puderzucker oder Schokoladensauce, um einen zusätzlichen Wow-Faktor zu erzielen.

Für eine besondere Feier können Sie die Cookies auch in Geschenkboxen verpacken. Ein kleines, handgeschriebenes Etikett verleiht Ihrem Geschenk eine persönliche Note und macht die Cookies zu einem wunderbaren Mitbringsel.

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische Ihrer Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und köstlich. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf immer nur die Menge, die Sie benötigen.

Achten Sie darauf, die Cookies zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. So haben Sie immer einen Vorrat an frischen Cookies zur Hand, wann immer die Lust auf etwas Süßes kommt.

Häufig gestellte Fragen

Eine häufige Frage ist, ob man die Cookies auch ohne Eier backen kann. Ja, es gibt Alternativen wie Apfelmus oder Leinsamen, die als Ei-Ersatz dienen können. Diese Optionen können jedoch die Konsistenz und den Geschmack leicht verändern, also probieren Sie es aus, um die beste Variante für sich zu finden.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist, wie man die Cookies knusprig oder weich macht. Wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, backen Sie die Cookies kürzer und lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen. Für knusprige Cookies hingegen sollten Sie die Backzeit etwas verlängern und auf eine goldene Farbe achten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies können eingefroren werden. Einfach den Teig in Portionen formen und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich anstelle von Schokoladenstückchen etwas anderes verwenden?

Ja, Sie können auch Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten verwenden.

→ Wie kann ich die Cookies knuspriger machen?

Backen Sie die Cookies ein paar Minuten länger, um eine knusprigere Textur zu erhalten.