Shakshuka mit Knoblauch

Name: Shakshuka mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren; Optional: Feta-Käse

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit etwas Neuem zu experimentieren und Shakshuka mit Knoblauch ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Das Zusammenspiel der würzigen Tomatensauce mit dem intensiven Knoblauchgeschmack hat meine Erwartungen übertroffen. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, fühle ich mich in den Farben und Aromen des Mittelmeerraums gefangen. Es ist einfach, schnell und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ebenfalls ausprobiert!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:46:21.965Z

Ich bin fasziniert von der Vielfalt der Aromen im Mittelmeerraum, und Shakshuka hat es mir besonders angetan. Bei meinen ersten Versuchen war ich erstaunt, wie eine so einfache Kombination aus Eiern und Tomaten so viel Geschmack entfalten kann. Der Knoblauch spielt dabei eine zentrale Rolle und bringt alles zum Leben.

Um das Beste aus dem Gericht herauszuholen, verwende ich gerne frische Kräuter und etwas Paprika. Dieser Schritt hebt die Aromen auf ein neues Level und lässt die Shakshuka noch einladender wirken. Ein bisschen Feta-Traum obendrauf rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab!

        Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
        Intensiver Knoblauchgeschmack, der das Gericht unvergesslich macht
Einfach zu kochen und ideal für jede Tageszeit
Kombinierbar mit frischen Kräutern und Feta für extra Würze

      

Die perfekte Konsistenz der Tomatensauce

Eine der Schlüsselfaktoren für eine gelungene Shakshuka ist die Konsistenz der Tomatensauce. Beim Köcheln sollte die Sauce dicklich werden, sodass sie die Eier optimal umschließt. Achte darauf, die gehackten Tomaten nicht zu lange kochen zu lassen, denn sie sollten auch noch etwas Frische und Säure mitbringen. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um. Wenn die Sauce zu trocken wird, kann ein Schuss Wasser helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Auswahl der Tomaten spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Verwende hochwertige, gehackte Tomaten aus der Dose, die oft geschmacklich intensiver sind als frische, besonders außerhalb der Saison. Achte darauf, die Tomaten vor der Zugabe gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig in die Sauce eingearbeitet werden. So entsteht eine harmonische Basis für die Eier.

Eier perfekt garen

Das Garen der Eier ist eine Kunst für sich. Um sicherzustellen, dass das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig bleibt, solltest du die Pfanne nach dem Hinzufügen der Eier abdecken. Die Dampfentwicklung sorgt dafür, dass die Oberseite der Eier gleichmäßig gar wird. Kontrolliere nach 5 Minuten den Gargrad; das Eiweiß sollte nicht mehr durchscheinend, sondern fest und glänzend sein.

Wenn du das Gericht besonders ansprechend gestalten möchtest, kannst du die Eier mit einer kleinen Prise Paprikapulver oder Chili bestreuen, bevor du die Pfanne abdeckst. Dies verleiht den Eiern nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Ich empfehle, die Eier bei mittlerer Hitze zu garen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Variationen und Kombinationen

Shakshuka ist extrem vielseitig und bietet Platz für kreative Anpassungen. Füge beispielsweise geröstete Auberginen oder Zucchini hinzu, um das Gericht etwas gehaltvoller zu gestalten. Auch Oliven oder Kapern können eine interessante geschmackliche Note beitragen. Wenn du eine schärfere Variante bevorzugst, versuche, frische Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzuzufügen.

Für eine proteinreichere Option kannst du den Feta-Käse einfach weglassen oder durch einen alternativen Käse wie Halloumi ersetzen, der beim Erhitzen eine ähnliche, aber etwas festere Textur erhält. Ebenso können verschiedene frische Kräuter wie Dill oder Minze eingesetzt werden, um dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung zu geben.

Zutaten

Die folgenden Zutaten sind notwendig, um eine köstliche Shakshuka zuzubereiten:

Zutaten

4 Eier
400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Optional: Feta-Käse

Stellt sicher, dass ihr alle Zutaten bereit habt, bevor ihr mit dem Kochen beginnt!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um eure Shakshuka zuzubereiten:

Zwiebeln und Paprika anbraten

Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügt die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu. Bratet sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Fügt den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu. Bratet alles für eine weitere Minute, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Tomaten hinzufügen

Gibt die gehackten Tomaten in die Pfanne. Lasst die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier hinzufügen

Macht mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlägt die Eier vorsichtig hinein. Deckt die Pfanne ab und lasst die Eier ca. 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.

Garnieren und Servieren

Nehmt die Pfanne vom Herd und garniert die Shakshuka nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander und bröckeligem Feta. Serviert sie sofort!

Genießt eure selbstgemachte Shakshuka mit frischem Brot oder Fladenbrot!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack könnt ihr auch gewürfelte Tomaten mit Chili hinzufügen. Das gibt der Shakshuka einen scharfen Kick!

Aufbewahrung und Reste

Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen solltest du jedoch darauf achten, die Eier nicht zu lange erneut zu erhitzen, da sie sonst gummiartig werden können. Ein langsames Erwärmen bei schwacher Hitze ist ideal, um die Textur zu erhalten.

Solltest du planen, die Shakshuka für einen späteren Zeitpunkt zuzubereiten, kannst du die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. So hast du ein schnelles und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen in kürzester Zeit.

Tipps zur Ernährung

Für eine vegetarische Variante kannst du anstelle von Eiern Tofu verwenden. Brate den Tofu leicht an und füge ihn in die Tomatensauce ein, um eine proteinreiche Option zu kreieren. Das Rezept bleibt somit fleischfrei und dennoch nahrhaft.

Wenn du glutenfrei essen möchtest, ist dieses Rezept ideal, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden. Du kannst auch bei der Beilagenwahl kreativ werden – serviere die Shakshuka mit einer Scheibe glutenfreiem Brot oder auf einem Bett aus Quinoa für zusätzliche Nährstoffe.

Serviervorschläge

Präsentiere Shakshuka in der Pfanne direkt auf dem Tisch, um das rustikale, mediterrane Flair zu unterstreichen. Dazu passt knuspriges Brot hervorragend, um die köstliche Sauce aufzutunken. Eine Scheibe Ciabatta oder ein Stück Pita-Brot sind besonders geeignet, um die Aromen der Shakshuka zu intensivieren.

Für ein angenehmes Aroma kannst du die Shakshuka vor dem Servieren mit etwas hochwertigem Olivenöl beträufeln. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und eine glänzende Oberfläche. Achte darauf, großzügig mit frischen Kräutern zu garnieren, um nicht nur die Optik zu verbessern, sondern auch die Frische des Gerichts zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Pita sind ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Spinat, Zucchini oder Auberginen passen hervorragend in die Shakshuka.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen, abhängig von der Portionsgröße.