Shakshuka mit Kräutern

Name: Shakshuka mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt (rot und grün); 3 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 4 Eier; Frische Kräuter (Koriander und Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, an Wochenenden ein herzhaftes Frühstück wie Shakshuka zu genießen. Diese würzige Tomatensauce, in der die Eier sanft pochiert werden, hat für mich immer einen besonderen Platz auf dem Tisch. Mit den frischen Kräutern wird das Gericht unglaublich aromatisch und verleiht eine frische Note. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein entspanntes Frühstück mit Freunden oder der Familie. Ich bin überzeugt, dass dieses Rezept auch euch begeistern wird!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:43:12.521Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich Shakshuka zubereitet habe. Das Aroma der Zutaten hat sofort den ganzen Raum erfüllt und alle an den Tisch gelockt. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und schließlich die perfekte Kombination gefunden, die das Gericht wirklich lebendig macht. Besonders gut passen frischer Koriander und Petersilie!

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Eier nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten schön weich und cremig bleiben, wenn ihr sie serviert. So wird das Gericht wirklich köstlich und die Vielfalt an Aromen kommt perfekt zur Geltung!

        Warum du diese Shakshuka lieben wirst
        Frische Kräuter verleihen ein intensives Aroma
Perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen
Einfach zuzubereiten und in einer Pfanne zu kochen
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in dieser Shakshuka sind entscheidend für den Geschmack. Der Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während das Paprikapulver für die süße Würze sorgt. Diese Kombination hebt das Aroma der tomatigen Grundlage hervor und verleiht dem Gericht Tiefe. Achte darauf, die Gewürze während des Kochens gleichmäßig einzuführen, damit sie sich gut entfalten können.

Ein weiterer Tipp: Frische Gewürze sind intensiver als getrocknete. Wenn du die Möglichkeit hast, verwende ganze Gewürze und mahle sie selbst. Das sorgt für ein noch besseres Aroma. Diese einfache Technik kann den Gesamteindruck der Shakshuka erheblich steigern.

Eier richtig garen

Das Pochieren der Eier in der Shakshuka ist eine Kunst für sich. Die ideale Garzeit liegt bei etwa 5 bis 7 Minuten, wobei du darauf achtest, dass das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht weich bleibt. Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, kannst du die Hitze nach dem Hinzufügen der Eier etwas reduzieren und die Pfanne abdecken. Dies sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig garen.

Sei vorsichtig, beim Hineinschlagen der Eier nicht zu viel Bewegung in der Sauce zu erzeugen. Halte die Mulden in der Tomatensauce deutlich getrennt. So bleibt die Form der Eier erhalten und sie können schön auf der Sauce platzieren. Eine gute Füllung von framd-lockerem Eigelb erwartet dich!

Zutaten

Die Zutaten für diese köstliche Shakshuka sind einfach zu finden und machen das Gericht ganz besonders.

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt (rot und grün)
3 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
4 Eier
Frische Kräuter (Koriander und Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten werden es euch ermöglichen, eine echte Geschmacksexplosion zu erzeugen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Shakshuka perfekt zuzubereiten.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Danach den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und aromatisch ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce formen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Anrichten

Die Shakshuka mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Ideal zu knusprigem Brot!

Jetzt ist deine Shakshuka fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder scharfe Paprika hinzufügen.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka ist ein äußerst flexibles Gericht, das sich wunderbar mit weiteren Zutaten erweitern lässt. Du kannst zum Beispiel Feta hinzufügen, um einen cremigen Geschmack zu erzielen. Einfach zum Schluss über die fertige Shakshuka bröckeln, sodass er leicht schmilzt. Alternativ sind Spinat oder Zucchini großartige Ergänzungen, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren.

Für eine schärfere Variante kannst du frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Achte darauf, die Schärfe nach und nach zu steigern, damit alle Gäste ein angenehmes Geschmackserlebnis haben. So kannst du deine Shakshuka ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen und abwechslungsreich gestalten.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn du dieses Gericht für Gäste vorbereitest, kannst du die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce hält sich bis zu 3 Tage und wird sogar noch aromatischer, je länger sie zieht. Einfach die Eier frisch und auf der Stelle garen, das sorgt für die beste Textur und Frische.

Solltest du Reste haben, kannst du diese gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Erwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und vorsichtig umrühren, bis sie durchgewärmt ist. Ein Tipp: Füge beim Aufwärmen einen Schuss Wasser hinzu, damit die Sauce nicht zu trocken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich andere Gemüse in die Shakshuka hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um die Shakshuka noch gesünder zu machen.

→ Wie lange hält sich die Shakshuka im Kühlschrank?

Gekochte Shakshuka hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie gut, bevor du sie servierst.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Es passt hervorragend zu frischem Brot, Pita oder einem einfachen grünen Salat.