Zimt-Nuss-Röllchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Zimt-Nuss-Röllchen sind der Inbegriff von winterlicher Gemütlichkeit und verleihen Ihrem Weihnachtsessen einen besonderen Glanz. Mit ihrer knusprigen Außenhülle und der süßen, aromatischen Füllung aus Nüssen und Zimt sind sie ideal als heitere Nascherei oder festliches Dessert. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen – die Zimt-Nuss-Röllchen bringen Freude und Wärme in jede festliche Runde.

Franziska Behrendt

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T09:57:04.518Z

Die Perfekte Weihnachtsnascherei

Zimt-Nuss-Röllchen sind die ideale Begleitung für die festliche Jahreszeit. Ihr unwiderstehlicher Duft von Zimt und Nüssen verbreitet schon beim Backen ein wundervolles Aroma im ganzen Haus. Diese Röllchen sind nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem festlichen Tisch. Durch ihre süße und zugleich nussige Füllung sind sie die perfekte Ergänzung zu Weihnachten und bringen die ganze Familie zusammen.

Ob als süßer Snack während der geselligen Runde mit Freunden oder als festliches Dessert nach dem Hauptgang – Zimt-Nuss-Röllchen sind vielseitig einsetzbar. Ihre knusprige Außenhülle kontrastiert wunderbar mit der saftigen Füllung, was sie unwiderstehlich macht. Lassen Sie sie sich schmecken und genießen Sie die winterliche Gemütlichkeit, die sie verbreiten.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung der Zimt-Nuss-Röllchen ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die man in der Regel ohnehin zuhause hat. Innerhalb kurzer Zeit können Sie die Röllchen vorbereiten und backen. Der Teig benötigt eine kurze Kühlzeit, was den gesamten Prozess noch unkomplizierter macht.

Mit nur wenigen Schritten zaubern Sie diese leckeren Röllchen: Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie bereits die Füllung vorbereiten. Danach bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als den Teig auszurollen, die Nussfüllung hinzuzufügen und alles aufzurollen. Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen, was auch unerfahrenen Bäckern die Freude am Backen bereitet.

Das perfekte Rezept zum Teilen

Zimt-Nuss-Röllchen eignen sich hervorragend zum Teilen, egal ob bei einem großen Weihnachtsessen oder einem kleinen Kaffeekränzchen mit Freunden. Sie können im Voraus zubereitet werden und lassen sich leicht lagern. Einmal gebacken, sind sie in einer luftdichten Dose mehrere Tage haltbar und behalten ihren köstlichen Geschmack.

Darüber hinaus sind sie eine wunderbare Geschenkidee: Verschenken Sie ein paar Röllchen in einer schönen Box als kleines Dankeschön oder als festliche Geste. Über einen Gaumenschmaus freut sich jeder, und das Teilen von köstlichen Selbstgemachtem bringt Freude in jede Runde.

Zutaten:

Teig und Füllung

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 150 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt

Für die Glasur

  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Wasser

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereithalten.

Zubereitung:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.

Röllchen formen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur hinzufügen

Puderzucker mit Wasser verrühren und die warmen Röllchen damit bestreichen. Auskühlen lassen und servieren.

Fertig sind die leckeren Zimt-Nuss-Röllchen!

Die Auswahl der Nüsse

Die Wahl der Nüsse spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Zimt-Nuss-Röllchen. Walnüsse und Mandeln sind besonders beliebt, da sie einen feinen, nussigen Geschmack beitragen. Doch auch Haselnüsse oder eine Mischung aus verschiedenen Nüssen können interessante Akzente setzen. Achten Sie darauf, die Nüsse frisch zu kaufen und eventuell selbst zu mahlen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

Sollten Sie Nussallergien berücksichtigen müssen, kann die Füllung leicht angepasst werden, indem Sie statt Nüssen Kokosraspeln oder eine Schokoladenfüllung verwenden. So wird aus den Zimt-Röllchen dennoch eine köstliche Nascherei.

Variationen und Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit getrockneten Früchten wie Rosinen oder Cranberries verfeinern. Auch ein Hauch von Zitronen- oder Orangenschale in der Teigmischung kann einen frischen, fruchtigen Akzent setzen, der perfekt zu den winterlichen Aromen passt. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken für eine individuelle Note.

Wenn Sie die Röllchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade oder einer Schicht Zuckerguss verzieren, verleihen Sie ihnen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine hübsche Optik. Diese kleinen Extras machen aus einem einfachen Rezept ein ganz besonderes Festtagsgebäck.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Röllchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Röllchen bis zur Backphase vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Röllchen haltbar?

Die Röllchen halten sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

Zimt-Nuss-Röllchen

Diese köstlichen Zimt-Nuss-Röllchen sind der Inbegriff von winterlicher Gemütlichkeit und verleihen Ihrem Weihnachtsessen einen besonderen Glanz. Mit ihrer knusprigen Außenhülle und der süßen, aromatischen Füllung aus Nüssen und Zimt sind sie ideal als heitere Nascherei oder festliches Dessert. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen – die Zimt-Nuss-Röllchen bringen Freude und Wärme in jede festliche Runde.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Franziska Behrendt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12-15 Röllchen

Was Sie brauchen

Teig und Füllung

  1. 250 g Mehl
  2. 125 g Butter
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 Ei
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 TL Zimt
  8. 150 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
  9. 50 g Zucker
  10. 2 TL Zimt

Für die Glasur

  1. 100 g Puderzucker
  2. 2 EL Wasser

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.

Schritt 03

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Schritt 04

Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 05

Puderzucker mit Wasser verrühren und die warmen Röllchen damit bestreichen. Auskühlen lassen und servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Röllchen
  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 4 g