Zitronenkuchen mit Mohn

Name: Zitronenkuchen mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 3 Eier; 100 ml Milch; 2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale; 50 g Mohn; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Mohn ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:00:40.745Z

Dieser Zitronenkuchen mit Mohn ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine angenehme Frische und eine knusprige Textur mit sich. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Mohn
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Zitrone und Mohn

Zitronenkuchen mit Mohn ist eine harmonische Verbindung von erfrischendem Zitrusgeschmack und nussigem Mohn. Die Zitronen verleihen dem Kuchen eine spritzige Note, während der Mohn für eine angenehme Textur sorgt. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem einzigartigen Erlebnis, das sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht.

Die Verwendung von frischen Zitronen, sowohl der Saft als auch die abgeriebene Schale, intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass der Kuchen wunderbar aromatisch wird. Mohn ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch ein optisches Highlight, das dem Kuchen eine besondere Note verleiht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßes Mitbringsel zu einer Feier oder einfach als nachmittäglicher Snack – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein.

Die saftige Konsistenz und der erfrischende Geschmack machen ihn auch zu einer großartigen Wahl für Dessertliebhaber, die nach etwas Leichtem suchen. Durch den Zuckerguss erhält der Kuchen zusätzlich eine süße Krönung, die ihn noch unwiderstehlicher macht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis die Mischung cremig ist. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine luftige Textur erhält. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen nicht zu lange in der Form zu lassen. Lassen Sie ihn nur 10 Minuten abkühlen, damit er nicht zu feucht wird. Auf einem Kuchengitter kann er dann vollständig auskühlen, bevor Sie den Zuckerguss hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier
100 ml Milch
2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale
50 g Mohn
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für einen perfekten Zitronenkuchen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten hinzufügen

Geben Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft, die Milch und die Mohnkörner zu der Butter-Zucker-Mischung. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten und genießen Sie ihn!

Nährwertinformationen

Zitronenkuchen mit Mohn ist nicht nur lecker, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Zitronen sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Mohnsamen enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe und Eiweiß, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Trotz der süßen Zutaten bietet dieser Kuchen eine ausgewogene Mischung, die ihn zu einer besseren Wahl im Vergleich zu vielen anderen Desserts macht. Genießen Sie ihn in Maßen und profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der verwendeten Zutaten.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und geschmackvoll. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Wenn Sie den Kuchen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück gut in Frischhaltefolie ein. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Mohn ersetzen?

Ja, Sie können den Mohn durch gemahlene Nüsse oder Samen ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben oder essbaren Blüten dekorieren.