Zitronen-Crinkle-Kekse

Name: Zitronen-Crinkle-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 25 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 75 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Zitronen-Crinkle-Kekse sind ein fruchtiger Genuss, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Mit ihrem zarten, weichen Inneren und der leicht knusprigen Zuckerschicht sind sie die perfekte Kombination aus Süße und erfrischender Zitrone. Ideal für jedes Dessert oder einfach als süßer Snack zwischendurch, bringen diese Kekse einen Hauch von Sommer auf Ihren Tisch. Einfach und schnell zubereitet, werden sie sicherlich zum Lieblingsrezept Ihrer Familie und Freunde!

Erstellt von

Franziska Behrendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T11:19:35.888Z

Genießen Sie die frische Zitrone in jedem Bissen unserer Zitronen-Crinkle-Kekse, die nicht nur lecker sind, sondern auch schnell zubereitet werden können.

Die perfekte Kombination aus Süße und Frische

Zitronen-Crinkle-Kekse vereinen die perfekte Balance zwischen süß und sauer. Der frische Zitronengeschmack durch Saft und Abrieb sorgt für ein intensives Aroma, das sich harmonisch mit der Süße des Zuckers verbindet. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Ihre charakteristische, knusprige Zuckerschicht und die sanfte, weiche Textur im Inneren verleihen ihnen eine unvergessliche Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und schnell, was sie ideal für spontane Backaktionen macht. Egal, ob für eine Feier, zum Kaffee oder einfach als kleiner Snack zwischendurch – diese Kekse sind immer ein Hit. Ihre erfrischende Note bringt einen Hauch von Sommer auf den Tisch und sorgt für ein heiteres Ambiente.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein mit Liebe zubereitetes Dessert kreieren, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Die Mischung aus klassischen Backzutaten und frischem Zitronengeschmack macht diese Kekse zu einer tollen Wahl für jede Gelegenheit.

Ein Hauch von Sommer das ganze Jahr über

Zitronen sind nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Sie verleihen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Aroma. Durch den Zitronensaft und -abrieb in diesem Rezept bleibt der Teig saftig und erhält eine lebendige, gelbe Farbe, die die Frische des Sommers widerspiegelt.

Diese Kekse sind nicht nur perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, sondern eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel für eine Einladung oder als süßes Geschenk. Verpackt in einer hübschen Dose sind sie ein tolles persönliches Geschenk für Freunde oder Familie und bringen sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter der Beschenkten.

Darüber hinaus können Sie kreativ werden und das Rezept anpassen, indem Sie zum Beispiel andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden. So können Sie das Rezept je nach Saison variieren und immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Zitronen-Crinkle-Kekse

200 g Mehl
100 g Zucker
75 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig Zubereiten

In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei, Zitronensaft und -abrieb sowie Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl und Backpulver einstreuen und zu einem glatten Teig vermengen.

Kekse Formen

Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Löffel kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.

Backen

Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Umluft) für 10 Minuten backen. Die Kekse sollten blass und leicht knusprig sein.

Lassen Sie die Kekse einige Minuten auskühlen, bevor Sie sie servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse perfekt gelingen, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist. Eine cremige Konsistenz hilft Ihnen, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen, wenn Sie sie mit Zucker schlagen. Vergessen Sie nicht, die Kekse mit ausreichend Puderzucker zu wälzen, dies sorgt für die wunderschöne Crinkle-Oberfläche, die so charakteristisch für dieses Rezept ist.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig und verwenden Sie einen Esslöffel, um gleich große Portionen abzunehmen. So stellen Sie sicher, dass die Kekse gleichmäßig backen und dieselbe Konsistenz erhalten. Achten Sie darauf, den Teig vor dem Formen kühl zu halten, damit die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.

Wenn Sie die Kekse aus dem Ofen holen, lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen. So behalten sie ihre Form und Textur und entwickeln den perfekten Knusperfaktor.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zitronen-Crinkle-Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Damit sie ihre knusprige Textur behalten, achten Sie darauf, dass sie nicht in einer feuchten Umgebung aufbewahrt werden. Eine gute Möglichkeit, um die Frische länger zu erhalten, besteht darin, sie einzufrieren. So können Sie einen Vorrat an Keksen anlegen, die Sie jederzeit genießen können.

Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Keksportion einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So vermeiden Sie, dass sie zusammenkleben. Zum Auftauen einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder in der Mikrowelle kurz erwärmen.

Diese Kekse sind auch eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Sie können Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen, um einen persönlichen Akzent zu setzen und Ihr eigenes, einzigartiges Kekse-Rezept zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter einfrieren.